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1. 盆中放清水，放入1g的食盐，放入豆腐，浸泡半个小时。（这样是为了去除豆腥味儿）。

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2. 泡好的豆腐、山药、卤牛肉和牛腱子切成薄片，白菜、洋葱切条，西红柿切小块儿，油菜摘洗干净，干辣椒洗净，紫菜撕成小块儿，大葱切葱花。

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3. 锅中倒入少许的橄榄油。

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4. 放入豆腐片小火慢煎。

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5. 煎至两面金黄即可。（煎豆腐是为了豆腐口感更好，而且不容易散。）。

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6. 另拿一个锅，加入少许的清水，大火煮开。

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7. 煮开以后，放入西红柿和山药，煮2分钟。

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8. 放入洋葱。

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9. 锅开以后，放入两勺牛肉汤，继续煮。

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10. 锅开以后，放入面条。

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11. 面条快软的时候，放入白菜和油菜。

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12. 把干辣椒掰碎放入，少许老抽上色。

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13. 放入三分之二的紫菜碎。

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14. 放入剩余的1g食盐。

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15. 最后加入芝麻油和辣椒油。

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16. 把面捞出来。

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17. 撒上葱花、黑胡椒和白芝麻，摆上牛肉和豆腐，剩余的紫菜碎。

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18. 浇上浓浓的汤汁儿。

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19. 开吃吧~

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20. 豆腐和牛肉也不错~