椒盐排骨

分类：家常菜

作者：宝贝爱美食

创建时间：2011-06-30 14:55:13

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用料：

• 排骨
• 椒盐
• 大蒜瓣
• 青椒
• 生姜
• 鸡蛋 一个

步骤：

0. 排骨用水冲洗干净后，倒入酱油、白糖、黄酒、水淀粉，放入蒜瓣，腌制2～3个小时入味

1. 鸡蛋打散、加入少许淀粉拌匀成鸡蛋糊，锅中倒油（多一点哦，因为是炸排骨），至7成热后，将排骨在鸡蛋糊中裹一下后入油锅炸，看差不多熟了以后，沥油捞起待用

2. 青椒、生姜切丝、入油锅翻炒爆香

3. 放入之前炸好的排骨，加适量的椒盐一起翻炒片刻，至椒盐均匀的铺满排骨表面，即可