炎炎夏日，吃什么解暑？不知道大家知不知道粉葛，粉葛用来煲汤对身体很好，而且有很多功效。今天本文给大家介绍的是如何煲粉葛猪骨汤好吃，怎么煲才能发挥粉葛最大的功效与作用。
粉葛是豆科，属中药类目，性寒凉，主治外感发热、头项强痛、麻疹初起、疹出不畅、温病口渴、消渴、泄泻、痢疾、高血压、冠心病。体积稍大，如下图：
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看着这一大颗的粉葛，要怎么吃呢？能生吃吗？肯定不行啦，但是用来做菜熬汤味道是很棒的，而最流行的一款汤就是粉葛猪骨汤。南方人，特别是广东人非常喜欢喝的一款汤。
粉葛鲜美清甜，能清心除烦去骨火，广东人喜欢用来煲汤，清润调理肠胃， 用粉葛+猪骨煲汤 健脾养阴，生津止渴，清热泻火，是一道很清甜的汤水。
粉葛猪骨汤做法一：
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食材：
主料猪骨350g，粉葛500g，辅料盐适量，姜片4片，陈皮适量，蜜枣2个
步骤：
1.粉葛，猪骨，蜜枣，姜片 陈皮
2.沙锅放大量清水约2000毫升左右，放进姜片，陈皮，蜜枣煲着 去准备其他材料。
3.粉葛削皮厚切，猪骨可焯过 也可以不焯
一般菜市场买的新鲜的猪骨我不焯，超市买的就一定会开水焯过才煲汤。
4.粉葛，猪骨也放进汤锅 大火煲开
5.煲开了改小火煲
6.煲1.5小时 关火，可放盐调味。我家一般不放任何调料。
粉葛胡萝卜排骨汤做法二：
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食材：
粉葛400克，红萝卜一根，猪骨一斤，大枣2只，盐少许（以上材料为两个人汤量，每人2碗，请大家根据自家人数增减材料）
步骤：
1．粉葛洗干净，削去外皮。再切2-3厘米的方块，红萝卜去皮切大小相当的筷子，猪骨洗干劲
2．锅里入冷水5大碗，放入猪骨，煮开，撇去浮沫，倒入粉葛和红萝卜，再次烧开，如果还有浮沫，撇去即可
3．把材料倒入砂锅中，加入大枣两只
4．盖上盖子，砂锅中的汤烧开后转小火慢熬3个小时左右即可调入盐享用，粉葛是个奇怪的东西，一开始煮的时候，满屋子是淡淡的腥味，可是，煲了大概有一个小时的时候，满屋子就飘出诱人的香味了。而且平时带点油脂的猪骨例如筒骨等，也可以搭配粉葛煲汤哦，吸油的东西哈。
赤小豆粉葛豬骨湯做法三：
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食材：
猪尾骨 1.5斤，粉葛1個 (約1公斤)，红萝卜1大條 / 3小條，粟米1大條，扁豆1.5兩，赤小豆1兩，南北杏1.5兩，蜜枣4粒，果皮1塊，清水20碗，盐2茶匙。这个食谱是 10 人份量，一般 4-5 人家庭可將份量減半。
步骤：
1.猪尾骨洗净切件；粉葛去皮洗净后切厚件；红萝卜洗净，去皮，滚刀切件；
粟米洗净切断；赤小豆、扁豆、南北杏洗净；蜜枣、果皮，沖一沖水备用。
2.20 碗水及所有材料(盐除外)同放大汤煲；大火煲 30分钟，转小火再滚 2.5 小時。
饮用时大火煲滚，加入盐調味即成。
马蹄粉葛骨头汤做法四：
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粉葛有解肌退热；发表透诊；生津止渴；升阳止泻的作用。马蹄味甘，性寒，温中益气，开胃消食，两者一起煲汤很清热驱火，在广东是比较经常喝的养生汤~又放了一根甜玉米，煲出的汤非常的甘甜，宝宝大人都爱喝。
食材：
马蹄100g，粉葛100g，猪骨200g，玉米1根，辅料油适量，盐适量
步骤：
1.猪骨斩块洗净后焯水。
2.砂锅内倒入适量的水后倒入焯水的猪骨。
3.马蹄去皮洗净后中间切开倒入砂锅内。
4.玉米切成块也倒入锅内。
5.粉葛洗净切成大块倒入锅内。
6.大火烧开后改小火煲1个小时。
7.喝之前加适量盐调味。
饮食小常识
粉葛是个奇怪的东西，一开始煮的时候，满屋子是淡淡的腥味，可是煲了大概有一个小时的时候，满屋子就飘出诱人的香味了。而且平时带点油脂的猪骨例如筒骨等，也可以搭配粉葛煲汤哦，吸油的东西哈。
营养功效
粉葛也叫葛根，有明显解热退烧、降低血糖、解除肌肉痉挛的功效，精神、肌肉紧张，心情烦躁，致坐立不安，食欲不振，可以用粉葛配合肉类煲汤，因粉葛有解热发汗的功效，可使神经和肌肉松弛，心情宁静，晚上睡觉也会较安定。粉葛不止用来煲汤，做菜也很有“一手”。靓的粉葛去皮切薄片，清蒸即可食用，清甜无渣；也可以用来焖五花肉，香甜味美。
