做法步骤

1、鸡翅洗净，拭干表面水分，用牙签戳一些小孔以便入味

2、鸡翅放入大碗，放料酒、盐焗鸡粉、沙姜粉、姜丝拌匀，腌1h

3、把盐倒入锅中，放入八角、花椒，中火慢慢炒到盐干爽并微微发黄

4、把腌好的鸡翅用两层油纸包好，埋入热盐中

5、油纸包用盐盖住

6、盖上盖子，最小火焖30min后，关火不要打开盖子，继续焖10min

7、挖出油纸包，打开，装盘