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臭豆腐超级好吃，奈何我这里没有，只能自己做，做了几次还是可以，香辣，有汤汁，和外面的差不多。

By 小彧爱厨房

用料

• 老豆腐 500克
• 王致和臭豆腐 2小块
• 凉白开 500毫升
• 油 200毫升
• 生抽 3毫升
• 香醋 3毫升
• 糖小朵零卡糖 5克
• 鸡精 3克
• 芝麻酱 5克
• 水 200毫升
• 辣椒油 20毫升
• 香菜沫 5克
• 五香粉 1克
• 腌萝卜丁 3克

做法步骤

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1、豆腐切成一厘米厚的片

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2、一个干净的碗放两块王致和臭豆腐

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3、用筷子碾压碎

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4、倒入凉白开500毫升

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5、再倒入放豆腐的盒子里，淹没过豆腐

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6、用保鲜膜覆盖，放冰箱冷藏24小时

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7、锅里倒入300毫升油，油温七成热，下入豆腐油炸

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8、炸至两面金黄捞出

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9、锅留底油，倒入一勺泡豆腐的汤汁，再放芝麻酱，生抽，香醋，糖小朵零卡糖，盐，鸡精，五香粉，腌萝卜丁，倒入200毫升水，水烧开就行

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10、把汤汁浇到臭豆腐上，淋辣椒油，放上香菜即可

小贴士

可以用一个单独的锅来做，因为气味有点大。 王致和臭豆腐打开盖，不要直接去闻，我都是带着口罩做的，记得炸时通风，不然残余的气味够销魂。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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