食材：手工挂面、猪肉、海带丝、胡萝卜丝、黄豆芽、油煮豆腐切片、土豆丝、白菜等调料:食用油、精盐、酱油、醋、葱花、姜末、蒜、胡椒粉、芝麻、香油等具体做法:

一、炒菜。猪肉切成块，用大火炒起来，放人海带丝、土豆丝、油煮豆腐片、黄豆芽、白菜等，放足各种调料，加汤，炖煮十几分钟即可。

二、将手工挂面放人沸水中煮，大约5分钟(注意不能煮得太软)，捞出后，放人冷水中，使其收缩，爽朗。

三、用煮挂面的汤，加胡萝卜丝、适量盐、酱油，水开后加适量胡椒粉、葱花、姜末、芝麻、醋、香油几滴等，

四、舀汤于碗中，挑一筷挂面，加一勺炒菜，调匀后食用。