红烧草鱼

分类：红烧

作者：雪霁天晴朗

创建时间：2013-04-29 13:58:53

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描述：这种烧鱼的方法又快又好吃，没有丁点腥味

用料：

• 草鱼 生姜
• 葱花 蒜末
• 酱油 醋
• 白糖

步骤：

0. 将草鱼切成小块，与姜末、盐和适量生粉拌匀，放置十分钟左右

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1. 把锅烧热，刚入食用油（热锅冷油）放入鱼块。

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2. 两面煎至微黄，加入蒜末、酱油、醋、糖翻匀

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3. 然后加入葱末就可起锅

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小贴士：

鱼块要切小点，煎鱼时油要稍微多点，煎的时候可以边煎边晃动锅，不要不停的翻动，不然鱼容易碎，另外不要煎得太老，微黄就行，烧的时候不要加水。另外，喜欢吃辣的可以不加酱油、醋，改成老干妈也行。